Lillejulens godasaker
Hello darlings!
I’m back! Och inte från vad som helst, jag ör tillbaka i stan efter en helg på Frölichgården där vi firade “Lillejul”. Pappa och Charlotte bjöd in familj, vänner och grannar för en mini-version av julen. Granar i mängder (Vi snackar alltså sex granar), julbord, julklappslek och snapsvisor - ja allt som hör till!
Viktigast för mig är såklart julbaket och det blev en hel del under helgen. Till själva lillejulen gjorde jag godis (glutenfritt för att passa alla gäster) och två kakor. Två klassiker blev det; en kladdkaka med smak av pepparkaka och en mandelkaka med smak av saffran. Mandelkakan är Hannahs favorit, och det visade sig att den även var en stor favorit hos familjens nya kattunge Lily… inte så kul när katten äter upp den nybakade kakan!
Godiset bestod av kokostoppar med saffran och apelsin, toppade med mörk choklad. Brigadeiro som gjorde comeback från förra året och lite salta cashewnötter med mörk choklad.
Jag kan varmt rekommendera alla recept, dock med en liten varning om att kladdkakan blir ganska söt som pepparkaksdegen. De är alla lätta att göra, lätta att variera och förvara, och såklart dundergoda!
Recepten hittar ni här:
Saffranskakan, som jag kallar “nyårskaka” : MANDELKAKA
Kladdkaka med pepparkaka: PEPPARKAKSKLADDKAKA
Brigadeiro (Jag gjorde en halv sats och rulla i hasselnötskross): BRIGADEIRO
Kokostoppar följde jag bara ett vanligt recept (ex. Kokostoppar), men la till en paket saffran i det smälta smöret och rev i apelsinskal + lite saft i smeten.
Cashewnötterna är bara saltade (köpta på lösvikt bland “naturgodiset”) och så har jag smält lite bättre mörk choklad över och låtit det stelna. Även mjölkchoklad är supergott till!
