Chokladmuffinsdagen!

Imorgon, söndag 18e oktober, är det chokladmuffinsdagen! :D

En lite tråkigt men klassiskt fika i min mening. Chokladmuffins kan dock varieras i oändlighet med olika toppings, fyllningar och tillbehör vilket gör det till en superbra bas som kan bli hur god som helst!

Här får ni recept på en bra och god bas (godare från dag två när de gosat till sig lite!). De kan ätas som de är eller varför inte lite värmda med glass, bär och rostade nötter? mmmm :)

.

.

INGREDIENSER

• 4,5 dl vetemjöl

• 1 dl kakao

• 3 tsk bakpulver

• 2 tsk vaniljsocker

• 150 g mjölkchoklad

• 50 g mörk choklad

• 3 ägg

• 2,5 dl socker

• 1,5 dl rapsolja

• 3 dl mjölk

HOW TO

• Sätt ugnen på 200°.

• Klä en muffinsplåt med muffinsformar, 12 stora eller ca 18 normalstora.

• Blanda alla torra ingredienser förutom socker i en bunke och ställ åt sidan.

• Grovhacka chokladen och ställ åt sidan.

• Vispa socker och ägg pösigt.

• Sikta de torra ingredienserna över äggen, blanda i olja och mjölk.

• Vänd ihop allting med en slickepott till en jämn smet.

• Vänd i den mörka chokladen och ca 50 g av mjölkchokladen.

• Fördela smeten i muffinsformarna, fyll ca 2/3 av formarna så de finns utrymme till att jäsa.

• Strö på den resterande chokladen och baka sedan mitt i ugnen i ca 14-17 min. Baka inte mer än nödvändigt!!

• Låt svalna lite i plåten innan servering så håller de formen.

• Ät och njut! :D

.