Snabbt tips:

Okej supersnabbt tips från mig om ni vill ha en enkel middag. Jag gillar att unna mig pasta på helgerna och denna kombo blev oväntat god :D

Färska pasta är såklart grunden.

Stekt kyckling, paprika, vitlök, spenat, grädde, creme fraiche, lite av pastavattnet (för stärkelsens skull) och fajita-kryddmix! Ja kryddmixen smakade bättre än väntat och fajitas funkar visst utmärkt som smaken på en krämig pasta. Oj, oj, oj så gott!

.

Big sis & Lil´sis

Jag har fått ha Hannah här i helgen för lite systerhäng och massa mys. Min lilla tröttboll till syster spenderar dock mycket tid med att ligga i badet eller krypa ihop som en burrito på sängen och vila ut sig mellan passen i stallet. Ibland lyckas jag dock få liv i henne för lite snacks och te framför Wahlgrens värld :) Oftast får man väcka liv i henne med en chailatte

Idag drog jag dock ut Hannah direkt efter frukosten så hon inte han bädda ner sig igen. Vi tog oss ut i stormen och till Ica för att handla allt till en pannkakslunch. Vi lyckades dock glömma äggen, som är rätt viktiga i pannkakor haha, och fick vända tillbaka halvvägs hem...

Vi bjöd in pappa på pannkakslunch och dukade upp med grädde, olika glassorter, sirap, socker, blåbär, hallon, äppelmos, drottningsylt och pappa hade med sig hemmagjord jordgubbssylt! En riktig pannkaksbuffé :) (Japp jag lever verkligen ett vilt liv som 25 åring i Stockholm)

Som att det inte var nog, så tog vi med oss kakan jag bakade i fredags och åkte ut till Annika i Vaxholm för att bjuda på lite fika medan Hannah hade fashion show för att visa upp sina alternativ till balklänningar som vi rotat fram i mitt förråd. Tur för henne att jag gått på lite skumma fester och baler!

Pannkakor till 3-4 personer

INGREDIENSER

• 2 ½ dl vetemjöl
• ½ tsk salt
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• 3 msk smör

HOW TO

• Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
• Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt gärna smeten stå en stund så smeten får svälla.
• Smält hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten. Använd resten av smöret till att steka tunna pannkakor.