Äppelkaka
Nu har jag hittat det, det ultimata receptet på äppelkaka!
Enkelt, snabbt, saftigt och bara bäst på alla sätt! Testa det, och du kommer inte ångra dig. Det kan både jag, min familj, mina vänner och mina kollegor intyga. Det har nämligen bakats tre av dessa kakor inom loppet av drygt en vecka och flera har gett fullpoäng som betyg..
INGREDIENSER
Smör till formen
Ströbröd till formen
1 tsk malen kardemumma
125 g mjukt smör
2 dl strösocker
2 ägg
1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 medelstora äpplen (gärna röda med tunnt skal)
1 1/2 tsk malen kanel
1 msk strösocker
HOW TO
Sätt ugnen på 175 grader
Smöra och bröa en springform ca 22cm, gärna med bakplåtspapper i botten.
Tvätta och kärna ur äpplena, och dela de i tunna skivor. Om skalet är tunt och fint behöver de inte skalas. Blanda äppelskivorna med kanelen och strösockret och ställ det åt sidan.
Vispa smöret med socker och kardemumma tills det är väl blandat.
Tillsätt ett ägg i taget under omrörning och sedan mjölken.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Sikta ner blandningen i smeten och rör tills det är väl blandat.
Häll ut smeten i formen. Smeten kan vara ganska tjock och behöva strykas ut med ex. en slickepott.
Tryck ner äppelskivorna runt om i kakan och om det har samlats vätska i skålen där skivorna legat kan du hälla det över kakan.
Grädda kakan i mitten av ugnen ca 35-45 minuter. Tiden kan variera. Öppna inte luckan för tidigt, och testa med en provsticka när kakan fått fin färg för att se om stickan kommer ut torr.
Servera kakan med vaniljvisp eller glass, och pudra gärna över lite florsocker innan servering.
Njut!
