Långhelg i stugan

Hej fina ni!

Nu sitter jag i sängen och laddar inför ännu en arbetsvecka. Veckan som väntar känns redan nu lång och seg, med fem långa dagar på kontoret. Det är lite skillnad mot förra veckan då jag redan onsdag kväll kunde åka till stugan och sen spendera tre dagar där. Det är något med distansjobb, och sen lite ledig tid på landet, som ger känslan av en mini-semester! Det är nog kombinationen av sovmorgon, kunna gå runt i mjukiskläder, tystanden på landet, fågelkvitter, miljöombyte och pausen från allt det sociala på jobbet. En härlig och behövlig återhämtning helt enkelt! :D

Fix både inne och ute

Utöver jobb blev det en del fix inne i stugan, bland annat med nya hyllor och ljusslingor. Det blir lite mysigare för varje gång jag är där och nu börjar planerna för uteplatserna ta form. Redan denna helg la jag sten utanför dörren och började kratta baksidan för att kunna städa upp och inreda där. Jag har storslagna planer med ljus, hängmatta, blommor och annat! Ska bli så himla kul att se resultatet!

Mer än fix inne och trädgårdsarbete ute blev det pannkakslunch med Charlotte, mysiga mornar med extra god avokado! - Pappa har beställt avokado, citron och olivolja via crowdfarming och allt smakar otroligt bra! Det blev också lite bakning (såklart) haha, vad vore en helg i stugan utan bakning!?

Crowdfarming

För att ta vara på de goda råvarorna pappa beställt hem bakade jag en mandelkaka med citron och olivolja. Det kanske låter som märkliga smaker men jag lovar att det blev otroligt gott! Charlotte tyckte det var bland det bästa jag bakat och med tanke på hur mycket jag bakar måste det vara ett bra betyg! Den var dessutom lätt att göra vilket alltid är ett plus. En annan enkel godsak att baka var mina kokosflarn med apelsin som jag också gjorde i helgen. De gick så snabbt och enkelt att det nästan kändes som fusk. Och goda blev de! Nästa gång tänker jag att jag kanske ska ringla lite mörk choklad över. Mums!

Recept på kokosflarnen: Kokosflarn med apelsin.

Recept på mandelkakan: Mandelkaka med citron och olivolja.

Det mest otippade inslaget i helgen blev att vi gick på husvisning tillsammans en vän till familjen. Han kom redan i fredags till gården, käkade middag och sov över. Efter lite trädgårdsarbete nästa dag tittade vi alla på Hagas vintage som ligger ute till försäljning.

Mazarindagen

Huset var i stort behov av renovering, lite mer så än pappa och de andra var villiga att lägga ner (de vill eventuellt köpa ett hus för att bedriva verksamhet i). Det var trots det superkul att få titta runt och Hagas är så fint med gamla fönster och udda inslag att det var rent nöje att gå på visning. Dessutom kunde vi passa på att hälsa på silkeshönsen och prata med den gulliga ägaren.

Uffe, som var på besök, var snäll nog att skjutsa hem mig till Stockholm efter det. Det gav mig möjligheten att hinna träna i lördags och med hela dagen för mig själv idag (söndag) kunde jag kombinera firande av mazarindagen med träning, handling, food prep och lite ritande! Nu är allt som återstår av helgen en till kopp te innan jag ska sova.

Hoppas ni får en fin vecka! I loooove you!

Förra helgen

Lördagsbrunch

Innan vi sammanfattar denna helg, så ser vi tillbaka på förra helgen. Den var trots allt snäppet bättre med allt trevligt händ, toppenväder och god mat.

Den inleddes med en brunch på Greasy Spoon med Caroline. Självklart pannkakor för mig! Det var “scotch buttermilk pancakes” och jag har ärligt ingen aning om hur de skiljer sig från amerikanska. Gott var det oavsett! Serverat med bär, banan och sirap. Till det blev det SJÄLVKLART te, vad annars?

Fika a la Djurgården

Efter Den goda brunchen och trevliga snacket med Caroline var det dags för oss båda att promenera vidare åt olika håll. Jag tog mig in till Nybroplan där jag mötte upp Annika för att ta en promenad på Djurgården. Att vi tog oss dit och tillbaka trots värmen var väldigt imponerande om ni frågar mig! Det var dödsvarmt men också riktigt härligt. Hur mycket har man inte längtat efter att gå runt i tunna klänningar?

Vi slog oss ner i Rosendals trädgård för en fika och prat. Vi hade mycket att ta igen och det blev hur trevligt som helst :) En liten dam stannade oss för att ge komplimanger till våra sommarklänningar och det satte en lite guldkant på dagen när man kände sig svettig och trött haha.

Nationaldagen!

Sen blev det söndag och nationaldagen (Heja Sverige!). Jag vet inte hur ni brukar fira nationaldagen, om ni alls firar. För mig har det inte varit så mycket firande under min uppväxt, men som äldre har vi haft en del picknickar med familjen, och det har alltid varit en ursäkt till att äta tårta!

Jag låter inte mitt singelliv och covid stoppa mig från att fira och äta tårta. Det blev därför en 10-12 bitars tårta helt för mig själv. Jag började redan på fredagen med att fixa anslag och sen fyllde jag tårtan på lördagen så den skulle få stå till sig och bli sådär saftig och god till nationaldagen.

Det kan ju lätt sägas att jag levt gott veckan efter. Tårta till både frukost och efterrätt varje dag haha. Jag kan varmt rekommendera att ni bakar tårtor åt er själva! Mums!

Glass med Malin

Kanske kunde man tro att min helg och allt gott tog slut där, men nej! Min fina faster Malin hörde av sig och frågade om jag vill ta en glass mitt i nationaldagsvärmen och det säger man ju inte nej till. Hon skulle shoppa klänning till skolavslutningen på skolan där hon jobbar, och jag hade inget bättre för mig än att äta gott och umgås med henne när hon ändå skulle till stan. Perfekt!

Det slutade upp men en promenad från Sveavägen till Norr Mälarstrand där vi köpte glass från ett litet stånd jag aldrig sett förut. Glassen där var supergod och smakerna minst sagt unika, en varm (kall?) rekommendation!

Efter all gång kom jag upp i 23.000-26.000 steg både lördag och söndag. Kan säga att jag fortfarande, en vecka senare, har blåsor på fötterna. Väl värt lite smärta när man får umgås med vänner och äta gott!

Dubbelt upp med brunch

Lördag - Bestie brunch

Hoppas ni har en bra start på veckan!

Jag börjar med att se tillbaka på min fantastiska helg! Så mycket körlek och värme att jag kunde glömma lägenheten och allt annat jobbat för en liten stund.

Det började med en riktigt härlig bestie brunch med Sanna på lördag. Vi gick till miss Clara och lord have Percy va gott allt var. Kändes som en omöjlighet att välja vad jag ville äta, och måste helt enkelt snart tillbaka för att prova fler saker på menyn! Kan varmt rekommenderas, både för den goda maten och den fina miljön både inne och ute.

Efter brunchen gick vi i lite butiker och bara njöt av den gassande solen och att äntligen ha tid att ses mitt upp i plugg och jobb.

Söndag - mors dag

Söndagen var inte mycket sämre den. Det var mors dag och jag spenderade tid med min fina mamma! Jag tog med henne till Selma city spa för spa och brunch, och som en liten extra överraskning hade jag bokat massage till henne. Vi badade i poolen, bastade och solade. Det fanns även gym, relaxrum, yoga och ljusterapi men för att hinna allt hade vi behövt en heldag!

Det blev smoothies vid poolen och sen till brunchen åt jag pannkakor och mamma en veggieburgare, vi avrundade sen med en kopp te utomhus och inväntade Peter som var snäll och körde hem oss. Det var en fanatiskt dag och precis den form av avkoppling och kvalitetstid vi båda behövde.

Mamma överraskade dessutom mig med en bukett liljekonvaljer, trots att hon gett mig pioner på fredagen. Fina, fina mamma<3 Det doftar ljuvligt här hemma nu! Och synen när jag öppnade porten och hon stod där glad som en sol med blommor i handen kan jag leva länge på!

En helg i stugan

Hello darlings

Helgen spenderades alltså i stugan, och oj så mysigt! Det är för det första helt otroligt att numera ha en varm och mysig stuga när nya fläkten är installerad, element fungerar och stora badrummet har golvvärme. Det är också mysigt att komma från stadens ljud och avgaser, och kunna vakna upp till solljus och ljudet av ån.

Helgen blev produktiv då jag målade möbler och hängde upp gardiner, mysig med våffelfrukost, bakning och fika, och lite stressig då jag hade en stor inlärning i min illustrationskurs.

Bakningen i helgen bestod av en mazarinkaka för att fira mazarindagen i lördags. Mer specifikt blev det en glutenfri mazarinkaka bakad på främst mandelmassa och mandelmjöl, toppad med mängder av första hallon och torrostade mandelflarn! Supergott! Känns nästan lite synd att jag inte kunde ta med någon kaka hem med tanke på hur mycket som var kvar när jag åkte hem i söndags. Aja, får bli nytt bak snart!

Jag skulle gärna visa er massa bilder med uppdateringar av hur stugan och stora huset ser ut nu. Istället får jag skamlöst tipsa er om att följa mina konton på Instagram för att se där, jag delar mest i stories hur det ser ut! Det som kan sägas är att den mesta målningen är klar (finally!!) och att jag börjat färdigställa små hörn här och där. Jag har ett litet kontor och soffhörna som känns trevligt att kunna plugga i, sovrummet är desto tommare. Utan säng i ett stort sovrum känns det lite tomt om vi säger så haha.

Rulltårtans dag!

Idag har vi firat rulltårtans dag, och jag började självklart dagen med att baka en mumsig rulltårta! I vanliga fall föredrar jag drömtårta; choklad med smörkräm. Men för omväxlingens skull blev det en klassiker med hallon idag, som jag serverade med grädde! Så gott att vi tog varsin extra portion :)

Här under kommer ett recept för kakan som jag alltid tycker blir bra. Fyllningen går att variera fritt, allt från grädde, vaniljkräm, choklad eller bär funkar bra! Vanligt är att använda sig av sylt, hemkokt om du känner för det men annars kan man göra det lätt för sig och köpa färdig. Drygt tre deciliter fyllning behövs!

Har ni firat rulltårtans idag? Vilken fyllning blev det? Jag hoppas ni smaskat i er gott och kanske att ni delat lite härliga bilder på Instagram som jag kan spana in!

INGREDIENSER

• KAKAN
• Lite smör till bakplåtspappret
• 3 st ägg
• 1 1/2 dl strösocker
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 dl mjölk

HOW TO

• Sätt ugnen på 250 grader.
• Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och smörj det med lite smör.
• Vispa ägg och socker pösigt.
• Blanda mjöl och bakpulver, vänd ner det i äggsmeten.
• Rör ner mjölken.
• Fördela smeten jämnt i pannan.
• Grädda mitt i ugnen 5 minuter, håll noga koll då kakan blir färdig snabb!
• Medan kakan är i ugnen, lägg fram ett bakplåtspapper täckt med strösocker.
• När kakan är klar så stjälp snabbt upp den på sockret och dra bort pappret som varit i plåten.
• Rulla tårtan försiktigt men tight, låt den sedan svalna ihoprullad i pappret. Ställ gärna något som stöd eller lägg en handduk runt så inte tårtan rullar upp sig.
• När den är helt sval kan du rulla upp tårtan och bre ut fyllningen. Rulla ihop på nytt, dekorera, ät och njut!

Är det någon som vet historien bakom rulltårtor? Jag och pappa filosoferade lite om hur den är lätt att göra och kanske uppstod ur ett "ta vad man har, om man har"-scenario. Eller kanske formen på tårtan uppstod för man behövde en kaka som var lätt att ta med sig och packa ihop på ett smidigt sätt. Jag har försökt googla lite men jag hittar inget om rulltårtans historia och ursprung. Det lilla jag hittat är ett klipp från "Hela Sverige bakar" där man pratar om drömtårtan och hur historian är okänd. Men tydligen dök den upp under 1800-talet, så det är ingen ny tårta! Om någon av er vet mer så berätta gärna!