Panghelg med Hannah

Fick finbesök av Hannah igår! Det blev en mysmiddag med massa snack som följdes av ansiktsmasker, måla naglar och film i sängen. Bättre kan det knappast bli! :D

.

Självklart fixade jag kokosbollar innan Hannah kom hit. Det hör ju till när hon kommer på besök.

.

.

Höjdpunkten blev dock nu på morgonen och vår SUPERGODA frulle. Jag stekte fattiga riddare på briochebröd. Direkt efter stekningen så vände jag bröden i en blandning av socker och kanel som då smälte på de varma bröden. Vi åt det med lönnsirap, bacon och äpple. Nej men WOW! Detta måste ni bara prova!!

.

Våffeldagen, äntligen!!

Ääälskaar våfflor - Så pass mycket att en av mina favoritkaraktärer som jag någonsin skapat (i en av alla mina sagor jag skriver på) heter Våfflan. Det är ju barnsligt gott, och kan varieras i oändlighet! Personlig favvo är blåbärssylt och grädde, eller om man ska leka vuxen; crème fraiche, avokado, rödlök och tångrom. Men helst sylt och grädde! :D Dagen till ära hade jag det så lyxigt att ha jordgubbar hemma!

Mitt favvorecept är ett glutenfritt recept av Jessica Frej. Det är enkelt att slänga ihop och smakar grymt gott tack vare havremjölet! :D

Receptet hittar ni häääär: https://www.koket.se/glutenfria-havrevafflor-jessica-frejs-recept

Pappa lyckades passera för att hämta lite papper just när jag grädda och fota våfflor. Tur för honom!

Om nom nom nom

Bästa sconesen i mitt liv!!

Jag lyckades baka den bästa omgången av scones någonsin! De har en spröd och lite krispig yta med ett perfekt gräddat inre - mums!

INGREDIENSER - ÅTTA BULLAR

• 4 dl vetemjöl - Ev lite till händerna också.

• 2 tsk bakpulver

• Salt på känsla - nästan en halv tesked ish.

• Lite drygt 50 g smör - snåla inte!

• 2 dl kall mjölk

HOW TO

• Sätt ugnen på 250°C. 

• Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke med en gaffel.

• Finfördela smör i mjölblandningen, använd en kniv för att successivt dela det i mindre bitar. Lite klumpar kan och bör vara kvar så kämpa inte ihjäl dig med detta.

• Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en ganska kladdig deg med en sked/slev.

• Forma 8 bullar och placera på en plåt klädd med bakplåtspapper (degen kan sparas i kylen ungefär två dagar, så baka bara det som kommer ätas direkt eftersom scones är godast nybakade).

• Tryck till bullarna lite med handen, använd lite mjöl om det fastnar. Nagga lite med gaffeln.

• Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

• Servera med smör och valfritt pålägg, exempelvis marmelad.

• Ät och njut! :)

Big sis & Lil´sis

Jag har fått ha Hannah här i helgen för lite systerhäng och massa mys. Min lilla tröttboll till syster spenderar dock mycket tid med att ligga i badet eller krypa ihop som en burrito på sängen och vila ut sig mellan passen i stallet. Ibland lyckas jag dock få liv i henne för lite snacks och te framför Wahlgrens värld :) Oftast får man väcka liv i henne med en chailatte

Idag drog jag dock ut Hannah direkt efter frukosten så hon inte han bädda ner sig igen. Vi tog oss ut i stormen och till Ica för att handla allt till en pannkakslunch. Vi lyckades dock glömma äggen, som är rätt viktiga i pannkakor haha, och fick vända tillbaka halvvägs hem...

Vi bjöd in pappa på pannkakslunch och dukade upp med grädde, olika glassorter, sirap, socker, blåbär, hallon, äppelmos, drottningsylt och pappa hade med sig hemmagjord jordgubbssylt! En riktig pannkaksbuffé :) (Japp jag lever verkligen ett vilt liv som 25 åring i Stockholm)

Som att det inte var nog, så tog vi med oss kakan jag bakade i fredags och åkte ut till Annika i Vaxholm för att bjuda på lite fika medan Hannah hade fashion show för att visa upp sina alternativ till balklänningar som vi rotat fram i mitt förråd. Tur för henne att jag gått på lite skumma fester och baler!

Pannkakor till 3-4 personer

INGREDIENSER

• 2 ½ dl vetemjöl
• ½ tsk salt
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• 3 msk smör

HOW TO

• Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
• Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt gärna smeten stå en stund så smeten får svälla.
• Smält hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten. Använd resten av smöret till att steka tunna pannkakor.

Saffransscones

Vi firade in advent med en familjefrukost hos mig idag. Självklart blev det saffransscones, men även ett nytt tillägg i form av pepparkaksscones. Här kommer receptet, ät och njut!

Du väljer alltså saffran eller pepparkakskrydda beroende på vilken smak du vill ha. Även om du väljer att dubbla receptet så räcker en påse med saffran. Jag halverar inte påsen för jag gör detta recept för åtta eftersom det är svårt att endast ta hälften när det är så lite krydda i en påse.

SCONES - Åtta portioner

• 50 g smör

• 1/2 g saffran (en påse) ELLER 1 msk pepparkakskrydda

• 1/2 msk strösocker

• 4 dl Vetemjöl

• 2 tsk bakpulver

• Lite salt ( ca 1/3 tsk)

• 2 dl mjölk

HOW TO

• Slå på ugnen på 250 grader och klä en form med bakplåtspapper.

• Smält smöret och tillsätt socker samt saffran om du valt den smaksättning.

• Blanda torrvarorna i en skål (Tillsätt pepparkakaskryddan om du valt det) och blanda i mjölken samt smöret som hunnit svalna lite. Arbeta degen väl med en slev.

• Forma åtta bollar, använd lite extra mjöl för att det inte ska fastna på händerna.

• Placera bollarna på en bakplåtspappersklädd plåt och platta till de samt nagga med en gaffel.

• Grädda mitt i ungen ca 7-10 minuter beroende på ugn.

• Servera med smör och kanske lite apelsinmarmelad eller något annat gott! :)